在北京选择育儿嫂服务时，确保安全可靠可从以下关键保障措施入手：

1、上户保险：正规家政公司会为育儿嫂购买上户前保险，以保障服务过程中可能出现的财产或人身伤害问题，减少雇主的风险。

2、身份背景调查：对育儿嫂进行严格的身份背景调查，确保其无犯罪记录，身心健康，以提供安全可靠的服务。

3、试工体验：在正式签约前安排试工，可以让雇主实际体验育儿嫂的服务质量，确保其与家庭需求和宝宝个性相匹配。

4、合同保障：签订明确的服务合同，规定双方的权利和义务，包括服务内容、费用、退换机制等，以法律手段保障双方权益。

5、专业培训与资质：选择持有正规资质证书（如育婴师证、母婴护理师证等）且经过专业培训的育儿嫂，确保其具备专业技能和知识。

6、健康检查：确保育儿嫂有近期健康体检报告，无传染性疾病，保障宝宝健康。

7、口碑与评价：参考其他客户的评价和反馈，选择口碑良好的家政公司或育儿嫂。

8、退换服务：了解家政公司是否提供不满意时的退换服务，以应对可能的服务不匹配问题。