育儿嫂在和老人处理家庭关系时，可以采取以下策略来建立和谐、尊重且有效的合作：

一、明确角色与职责

1、清晰界定育儿嫂的职责：育儿嫂应明确自己的专业角色，专注于提供科学的育儿服务和照顾孩子的日常起居。同时，也要了解并尊重老人在家庭中的地位和贡献。

2、尊重老人的育儿经验：虽然育儿嫂具备专业知识，但老人往往有丰富的育儿经验和情感投入。育儿嫂应尊重并学习老人的优点，同时以科学育儿知识为指导，共同为孩子的健康成长努力。

二、有效沟通

1、建立开放的沟通渠道：育儿嫂应主动与老人建立积极的沟通关系，分享育儿心得，听取老人的意见和建议。通过有效的沟通，可以增进彼此的理解和信任。

2、耐心倾听与解释：当老人提出不同意见时，育儿嫂应保持耐心，倾听并尊重他们的观点。同时，以科学育儿知识为依据，用简单易懂的语言向老人解释自己的观点和做法。

3、避免直接冲突：在处理分歧时，育儿嫂应避免与老人发生直接冲突。可以寻求其他家庭成员或专业人士的协助，以找到双方都能接受的解决方案。

三、尊重与包容

1、尊重老人的生活习惯：育儿嫂应尊重老人的生活习惯和喜好，尽量适应并融入家庭氛围。这有助于建立和谐的家庭关系，为孩子提供一个稳定、温馨的成长环境。

2、包容老人的育儿观念：尽管老人的育儿观念可能与现代科学育儿知识存在差异，但育儿嫂应以包容的心态看待这些差异。通过耐心的沟通和引导，逐步帮助老人接受和适应新的育儿观念。

四、共同协作与成长

1、明确育儿目标：育儿嫂应与老人共同明确育儿目标，如培养孩子的独立性、社交能力等。通过共同努力，实现孩子的全面发展。

2、分享育儿成果：当孩子在育儿嫂和老人的共同照顾下取得进步时，应及时分享这些成果，增强彼此的合作信心和成就感。

3、持续学习与成长：育儿嫂应不断学习新的育儿知识和技能，提高自己的专业水平。同时，也要鼓励老人参与育儿培训或活动，共同提升育儿能力。

综上所述，育儿嫂在和老人处理家庭关系时，应明确角色与职责、有效沟通、尊重与包容以及共同协作与成长。这些策略有助于建立和谐的家庭关系，为孩子提供一个健康、快乐的成长环境。